Tiramisu Kukus

Penasaraaaannnn sekali dengan yang namanya tiramisu yang konon katanya rasanya sangat lezat. Browsing sana sini, ternyata mengandung kahlua, brandy atau sejenisnya yang merupakan salah satu minuman keras atau dengan kata lain, haram. Yang awalnya niat pengen beli sepotong untuk tahu rasanya, jadi melempem deh!

Alih haluan niat, pengen bikin sendiri aja, jadi bisa skip bahan yang haram. Namun ternyata, yang namanya tiramisu ini identik dengan keju mascarpone yang aduhai susah sekali mendapatkannya. Sekota Ambon, tidak ada supermarket yang sedia. Hadeh! gagal lagi.

Sampai suatu ketika, mbak Sri Purwanti dari Dinda Cakes share resep Tiramisu di grup NCC. Bahan cukup mudah didapat. Walaupun soal rasa mungkin jauh dari rasa tiramisu yang sebenarnya, tapi sepertinya worth to try. Yuuuukkk yang mau cobain, boleh pesan, atau yang pengen coba bikin, nih resepnya.... ^_^

Bahan :

6 btr kuning telur
2 btr telur antero
1/2 sdt garam halus
1 sdm emulsifier
200 gr gula halus
225 gr terigu (200 gr terigu + 25 gr susu bubuk)
1/4 sdt baking powder
125 ml minyak goreng
125 ml santan instan
25 gr coklat bubuk
2 sdm kopi instan, larutkan dgn sedikit air jd pasta
2 bks meises @ 90 gr
50 gr keju parut

Cara membuat :

1. Kocok telur, emulsifier, gula dan garam sampai putih kental
2. Masukkan terigu dan baking powder, aduk pelan
3. Masukkan santan dan minyak, aduk balik
4. Bagi adonan jadi 3. 
5. Ambil satu bagian adonan, campur dengan coklat bubuk. tuang di loyang 20x20 cm, kukus kurleb 10 menit. Angkat, taburi meises
6. Tuang adonan putih di atasnya, kukus lagi 10 kurleb menit. Angkat, taburi keju parut.
7. Campur sisa adonan dengan pasta kopi. Tuang di atas keju parut, kukus kembali kurleb 20 menit sampai matang.
8. Angkat, dinginkan, siap dihias/disajikan.